雨砌蝉花粘碧草

风檐萤火出苍苔

6月21日

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7月6日

今天上午05:43:33，

蝉鸣始，夏至到。

夜色至短，昼至长。

来到一年中闷热、潮湿的“夏伏天”。

头九羽扇携手游，四九卷席露天宿，

因此有“夏季不过不热”一说。

古时的夏至也是“夏节”。

是农人们祈求消灾年丰的日子。

亦有农谚云：“夏至雨点值千金”。

此时，来到盛夏三白齐放之节点，

萱草袅娜，季鸟鸣叫，

细雨中品芬香、赏清凉。

这是属于夏至的诗意。

▲ 《与朝歌令吴质书》有关于“浮瓜沉李”的描述：“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水。”夏属火，因此更要找些清凉乐事，养生养心。

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夏至三候

林断山明竹隐墙，照水红蕖细细香

《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”

对于北回归线及其以北的地区来说，夏至日便是一年中正午太阳高度最高的一天。

夏至阴气生而阳气始衰

阳性的鹿角于是开始脱落

因感阴气之生

雄性的知了鼓翼齐鸣

喜阴的半夏草长于沼泽地或水田

因炎热仲夏到来而至茂密

其实，夏至之后，盛开的不仅有半夏。绵绵细雨过后，白兰花、茉莉、栀子悉数开放，香气甜而暖，与花圃边袅娜的萱草互为照应，令人昏然如醉，乐而忘忧。

伴着梅子黄时雨徐徐而至，这是一个关乎夏天，浮瓜沉李，蒲扇藤椅，细语轻声，仰望星空的美好季节。

古人对夏至是极其重视的。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。

同时，夏至也被历朝历代作为节（假）日看待。如宋代从夏至日开始百官放假三天，辽代则是“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇用来驱热，以粉脂香囊相赠遗。

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入头九，扇握手

《酉阳杂俎·礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞”。在这一天，古时女子之间互相赠送折扇、脂粉等什物，“扇”借以生风；“粉”以涂抹。用来扇风，散体热所生浊气，防生痱子。

时至今日，夏至一到，随着三伏天到来，正闷热的夏天来了。摇摇扇子，可避免空调下的人体散热功能紊乱，更能运动终日伏案的肢体。

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品莲馔，放荷灯

自宋代起，每年阳历6月24日便是观莲节，民间以此日为荷诞，古人有品尝莲馔的习俗，借以莲的花、叶、藕、子各个部位制作佳肴。

至此时节，南起海南岛，北至黑龙江，我国各地都有荷花的倩影。每当傍晚，人们观赏着出淤泥而不染的荷花，或用天然长柄荷叶为盛器，燃烛于内，沿河施放，以表达对逝去亲人的思念。

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吃夏面，且尝新

古谚有云：”冬至饺子夏至面。”夏至吃面是很多地区的重要习俗。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。

▲ 除食面食外，我国有的地方要食凉粉、凉皮，有些地区还要喝凉茶，吃荔枝、吃茶叶蛋。

顺应时节，心养生息

夏季出汗，津液损耗过多易阴虚，人体容易心生烦躁，食欲下降，困倦疲乏。

此时要善于调节，多静坐，排除心中杂念，先让心“凉”下来。

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精心以养阴

中医上说，夏至的到来是阳气盛极而衰，阴气开始萌芽之时。所以夏至过后，最该开始养护心阴，克制心阳，切莫让心火太旺。最好的方法就是多睡觉。

夏天对应心，心脏对应着喜悦，做一些轻松的事。如多注意在晚上静修、调养的话，对保持良好的睡眠也是非常有用的。

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勤洗温水澡

一般来说，夏天洗澡的水温应保持在38-42°C为宜。温度过高会使皮肤的水分流失，而温水冲澡时的水压及机械按摩，可使神经系统兴奋性降低，体表血管扩张，从而降低肌肉张力，消除疲劳，改善睡眠。

因此，温水洗澡不仅可以洗掉汗水、污垢，使皮肤清洁凉爽消暑防病，还能起到锻炼身体的目的。

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祛湿防”疰夏”

作为夏日的季节性病症，“疰夏”主要源于天气的暑热和体质的虚弱，湿邪不祛，吃再多的补品、药品都不管用，只有湿邪少了，疾病才会远离。

中医认为，健脾湿自化，所以祛湿重在健脾，而我们人体经络就是最好的“药”，可以通过按摩健脾穴位来打开祛湿“开关”。

适用于湿滞、胃脘饱胀、嗳气者。

用大拇指按压或顺时针揉按5-8分钟，

局部有酸胀感效果佳。

有调理脾胃、疏风化湿功能，

还能补中益气、扶正祛邪。

以大拇指指腹点揉2-5分钟，

亦可用四指并拢，拍打此穴，

以局部皮肤微红为度。

可清利湿热，调理大肠气血，

有利于“湿热”引起的荨麻疹、急性胃肠炎。

丰隆穴

用大拇指或食指间关节点按3分钟，

再顺时针揉按穴位约5分钟。

配合足三里按摩可祛湿化痰，

长期坚持能排出脾胃的浊湿。

夏至时节气候炎热，人的消化功能相对较弱，此时的饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的。

《吕氏春秋·尽数篇》：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝孙思邈倡导：“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳。”多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热。

同时因天气燥热，人们更容易口干舌燥，火气大。吃一些清火清热，生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。

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食“三鲜”，两面黄

夏至有吃“两面黄”的习惯。面条煎至两面呈金黄后，再用余油配以适量的调味料炒些虾仁、肉丝、韭黄、香菇等，淋于“面饼”之上。

夏至后，食材也有了更多样的选择。江南地区讲究“食三鲜”：地上三鲜为苋菜、蚕豆和杏仁，树上三鲜为樱桃、梅子和香椿，水中三鲜为海丝、鲋鱼和咸鸭蛋。

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多食“杀菌”类蔬菜

夏季蚊虫繁殖，雨水多，易感染痢疾等肠道疾病，加之人体肠道的防御能力减弱，“病从口入”的现象因此更为常见了。

不妨吃些如韭菜、青蒜、蒜苗、洋葱、大蒜、大葱等“杀菌类”蔬菜，在各种可致病细菌的生长繁殖相对加快的时期，至少可以从饮食上防控住病菌的“侵袭”。

宜

空心菜、绿豆、酸味、莴笋

大葱、大蒜、番石榴、杏子

忌

羊肉、糯米、海鱼、油腻

醉虾、毛蚶、生蒜、辣椒

多食酸，宜果蔬

酷暑之际，果蔬自是少不了的清凉之味。同时，亦可以酸性食物生津解腻，增进食欲。

《黄帝内经》便有“心主夏，心苦缓，急食酸以收之”的记载。所以说夏季入“酸”，也为了收敛心气。

◐ 凉拌黑豆苗

黑豆苗、盐、纯净水、食用油、芝麻油

1/ 煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豆苗焯一下；

2/ 捞出沥干水分后，放入凉水；

3/ 取出豆苗，放入餐盘，加盐和芝麻油调味拌匀即可。

李时珍在《 本草纲目》 中说 ：“久食黑豆， 好颜色， 变白不老。” 从母体黑豆中生长出来的豆苗， 也绝非平平之物。豆苗富含铁、 钙、 磷及胡萝卜素，其性微凉味甘， 翠生生的颜色， 一眼观去就抚慰了夏天燥热的心。

◐ 绿豆南瓜羹

1/ 绿豆用清水淘洗干净，放入盆中，加盐腌片刻，用清水冲洗；

2/ 南瓜洗净、去皮，瓤和子，切块；

3/ 锅内倒入500ml冷水，大火烧沸，下绿豆煮5分钟左右，再次煮沸后下南瓜，加盖；

4/ 改小火煮至豆烂瓜熟，加盐调味后即可食用。

被人们称作为“济世之良谷”的绿豆，有消暑利尿，补充水分和矿物质之功效。夏至后，燥热上火，尤应多食之。

◐ 牛奶玫瑰茶冻

1/牛奶放入冰箱冷藏；

2/玫瑰花和吉利丁粉一起放入水中煮，使吉利丁粉溶解均匀,放入容器中；

3/将玫瑰花茶放入冰箱冷藏；

4/将凝结后的玫瑰花茶冻放入冰好的牛奶中。

牛奶和玫瑰都是镇静舒缓的食材，玫瑰药性温和，能够温养心肝血脉，抒发体内郁气。这道甜点作为舒心减压、缓解忙碌生活高压力的夏日午后冷饮非常合适。

◐ 杨梅酒

1/ 将杨梅洗净，加白糖装入瓷罐中捣烂；

2/ 加盖但不密封，稍留空隙，等待约7-10天，自然发酵成酒；

3/ 用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，再倒入锅内煮沸；

4/ 呆冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。

◐ 图片：unsplash、pinterest等平台

青梅入口，夏日渐轻

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