波斯诗人鲁米曾感叹，唯一与春天合拍的存在方式，看来就只有狂喜。歌声、轻盈的静谧、活泼的对话流淌在各种植物之间。其实每个时节，自然都赋予我们不同的馈赠，在这里我们从蔓玫的《节气手帖》中挑选了几个时令风物，一起来看看这些花花朵朵背后的小小故事。

春

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▪ 惊蛰 樱花红颜如梦 ▪ 

如今用作观赏的大多数樱花品种都源自日本，但也有更多的野生樱花资源，却是以喜马拉雅山麓的华西南地区作为发祥地。在传统的中国文化历史里，樱花们并没有今天这样的好地位，一来这片土地的确物产富饶，争奇斗艳的角色太多，以至于实在没有人当它一回事；二来它也实在红颜短暂，就像那来的快也去的快的热烈感情一样，始终是主流价值观无法认同的存在。可是同样的性格落到日本人眼里，却是难得一求的好：生，美，死，都这样决绝投入毫无保留。

一年一度，一期一会，是看樱花的全部。太早或者太迟，或是偶尔经过一场风雨，都没有办法看到它最美丽完全的呈现。人的感情也是一样。你自茫茫花海中穿越，除却记忆，没有一瓣一蕊可以带走或是永久存留。但那又有什么关系呢？好歹有这样十万狂花你是见过的。倘若失意而归，也都是造化弄人，没有其他任何理由可以怨怼。这是年轻的爱，是属于樱花的道理——当你不能够再拥有，唯一能做的就是不要忘记。亦或者，用腌渍的方法延长与之相处的美好时光：）

▪ 清明 柳枝剪春风 ▪ 

刚过去不久的清明时节，除了雨纷纷，还有温婉可人的柳絮可赏。柳属南方嘉木。雨水节气之后柳树便慢慢发芽，但长到最丰沃，是在清明前后。此时柳叶已经不复最初的萌黄鲜嫩，渐渐派生出少女式的秀丽风情；加之柳丝细柔，就会成为那个成语最好的演绎：弱不胜衣。而天气也是分外风清云朗，湛静开阔，满目恰到好处的柔和翠色。

柳芽不仅好看，也可以吃。古时候清明前还有个更重要的节日——寒食节，这一天只能吃冷的食物，原则上是不应该开火的。有道是寒食东风御柳斜，连《帝京岁时记胜》也说，“嫩柳叶拌豆腐乃寒食之佳品。”不过以更多现代的食谱看来，用来入馔的柳芽似乎并非叶片，而是花芽；且柳树的花又有雌雄之分，开花扬絮后必然也不好食用，所以能吃的也不过是短短一段光阴。常见的做法是焯水后凉拌或炒蛋，淮扬菜里还有一个说法叫“软炸一枝春”，是以之裹面糊油炸……听上去就很风雅。不知道吃在嘴里是怎样一股春日的清新鲜嫩味道？思慕江南好春光的同学，或许可以考虑尝试一下：）

夏

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▪ 立夏 芭蕉澄碧、樱桃红熟 ▪ 

蒋捷有一句“红了樱桃绿了芭蕉”，深谙世间美学之道。一个玲珑娇艳，一个宽阔澄碧，浑然天成的伴侣一般，在合适的季节遇上并呼应着对方。比其它夏季水果更早上市的樱桃，有种分外挑逗而不自知的萝莉气质：艳丽、光滑、饱满、娇小可人，仿佛紧绷到不起一丝褶皱的青春，让人忍不住想一口咬下去。（还记得《洛丽塔》电影海报上那颗樱桃吗？）

现在市面上的国产樱桃以“毛樱桃”和“白樱桃”为主，前者果实相对较小，果柄也很短，成熟的时候就像一串稠密的红珍珠；后者比较少见，果肉并不是纯白，而是略带一点鹅黄或嫩粉；而“车厘子”则音译自英文cherry，指的是进口的美洲樱桃，个头大、颜色深，果肉也更结实硬朗。将当季的美味樱桃做成可保持更久的果酱吧！

▪ 小满 五月榴花照眼明 ▪ 

石榴这个东西，感觉像是个特别精力充沛的女人：一辈子都要很活得热热闹闹的。五月间先开一场火红的花，九十月间再来一场甘美的果实，满肚子晶莹剔透的石榴籽真是充满了丰收的喜悦。以前的人实在，想要多子多福，就给新娘子的衣服、被褥都用上红艳艳的石榴图案。这样的期待，应该也算自然崇拜的一种吧。

七窍玲珑、水灵、紧实、光泽流丽、密密匝匝的石榴，叫人很难想象如此的有容乃大是来自一些小小的花朵。石榴花的个头可并不大的。哪怕是那些重瓣的，有着异常纷呈的花瓣的观赏品种，比一比也不过比手指略大些。可是能量却不小啊：杜牧说它是“蕊珠如火一时开”，在五月浓翠欲滴的树丛间，如同一小只一小只跳动的火苗，那么纯粹的红，只消看一眼，就叫人难以把视线从它身上移开。

石榴花开得多了确实是很好看的。星星之火可以燎原，未开时尤其矜持，当真如同无懈可击的红宝石，但开起来了，就又变作另外一番模样：皱巴巴的花瓣抖一抖就展开了，流泻出雪纺丝绸一般顺滑光艳的质地；无怪乎叫人想起女人的裙子来。石榴裙并不是红石榴染成的。虽然红色是石榴花的标志颜色，但作为草木染里的一味重要原料，由石榴浸淫出来的颜色却是一股浓黄（是的，所以剥石榴的时候，总会有女孩子抱怨手指被染得黄黄的）

试一试石榴染吧！

秋

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▪ 秋分 丹桂飘香 ▪ 

桂花对于温度相当敏感。小小花芽必须要热气熏一熏才开得够劲，这也是事实。倘若哪一年夏季清凉多雨，入了秋桂花多半开不好，便开了，也还怕雨水，湿漉漉地又减去三四分花香；相反的，如果秋来多晴日，温度高，桂花也会意犹未尽，一而再再而三地开上好几拨。尤其秋分前后的盛况，是整座城仿佛完全浸润在桂花香里，夹岸绕堤，香到人五脏六腑深深的最里面，闻着也并不觉得高温是那么难以忍受了。

关于桂花的食谱也是多到不胜枚举。《山家清供》有“广寒糕”，《清供录》有“天香汤”，顾名思义，都是以桂花为材而制得的，名号与食物本身一样引人入胜，真亏他们想来。还有“桂浆”——没错，屈原《九歌》里就已经有这个名词出现，“援北斗兮酌桂浆”，写得飘飘欲仙，虽然不知道是否确有其物，至少创意应该是没有错的吧。

蒸桂花，留住秋天的味道

▪ 寒露 菊迎西风 ▪ 

说菊花是清秋的第一风物，应该没有人会反对吧。一如桃李之于阳春，木槿之于盛夏，蜡梅水仙之于寒冬，像是种优美而准确的一期一会。农历的九月叫做“菊月”，《礼记·月令》里也用它来做为节气物候的象征——“季秋之月，鞠有黄华”，鞠是菊花的古称。到后来，“黄华”和“黄花”也成为菊花的别名，就像李清照，重阳节的西风一吹，形单影只，就忍不住想起自己“人比黄花瘦”来。

而它的另一个名字“菊花脑”，用南京方言念出来，总好像有一股特别的味道。把它的鲜嫩绿叶往沸水里一抛，烫熟，洒盐，浇蛋花，满盘春色立刻迸发出凛冽芳香，叫人下意识想起苏轼“人间有味是清欢”。杨万里好像也很喜欢它，除了专门做过野菊诗，夸奖它的气质与诸般菊花不同，还说“无物燕清甘，和露嚼野菊”——直接生嚼都觉得是喜欢的。杨万里是江西人，后来也在江东当过官；这一片都是野菊的原产地，想来他老人家前前后后应该生嚼了不少。

3.加菊花瓣，适量的麻油、盐、糖、醋，拌匀之后便可享受其香脆之味。

冬

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▪ 冬至 染蜡梅消寒 ▪ 

蜡梅和梅花，其实没有任何关系。只是梅花的地位太过显赫，以至于蜡梅只好附庸于它的名字之上。据说最早，它甚至直接就叫“黄梅”，还是苏东坡一干人称它“香气似梅，类女工染蜡所成”，才有了现在的名字。而事实上，它就像是世外高僧，一年到头，也不见它有什么动静，想来是自知又黄又瘦，没有足够能与他人匹敌的美色，又或许是自持清高，非要等到万物俱寂的寒冬腊月，它才在落光叶片的黝黑枝头鼓胀气一粒粒小花苞，随之而来的就是那异常凛冽清幽的芬芳。

蜡梅花虽小，但也有诸般品种。譬如上好的素心，花瓣花蕊浑然一色，非常纯粹的通透澄明，形状也像莲花，似开非开，叫鉴赏者欢喜；以及檀香蜡梅，据说“花密而香浓，色深黄如檀香”，也是珍品。根据先辈们的说法，把它们随便剪下一两枝做瓶插，就能达到“香可盈室”的目的，可见其芬芳剔透，何等有力。

▪ 小寒 水仙凌波不语 ▪ 

关于水仙花背后那个“自恋”的故事，想必很多人都已经听说过了——名叫纳西瑟斯的少年通过水面第一次见到自己的绝世容貌，从此竟然深陷其中不能自拔，就这样死去并化成了水仙花。水仙属的英文名和拉丁学名Narcissus，均是由他而来；甚至在西方文化里，水仙的花语也因此就是“自恋”。

不过，这样的美少年是决计不会出现在中国的神话传说里的。噢，对于我们喜欢大团圆结局的祖先们来说，这是个多么神奇又叫人心碎的故事啊。

中国人的水仙倒还真不是纳西瑟斯化成的。植物学上它们完全是水仙属的两个不同种，比起纳西瑟斯变成的红口水仙，中国水仙却有着更为女性化的质感：娉娉婷婷、冰肌玉骨、弱不胜衣，就连一股清甜花香，闻起来也不像是一个男人的味道，反而常常被用在柔美的女性香水里。

看它的几个别名“女史花”“姚女花”“凌波仙子”，乃至以洛神、织女、湘夫人相比的，就知道这个宛若仙女下凡的形象是何等深入人心；更何况只需一盆清水，它便能在最寒冷的季节里吐露皎洁芬芳，这样的不食人间烟火，世间实在是再难找出第二个了。妇人中之面似桃，腰似柳，丰如牡丹芍药，而瘦比秋菊海棠者，在在有之；若如水仙之淡而多姿，不动不摇，而能作态者，吾实未见也。以‘水仙’二字呼之，可谓描摹殆尽。使吾得见命名者，必颓然下拜。”这样说来，若当真有花神在世，水仙子的美丽恐怕也并不逊色纳西瑟斯吧。

图文编辑自蔓玫的《节气手帖》

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